Bière à la Neige
La neige est stockée dans les cuves pour la faire fondre
C’est sur un coup de tête lors d’une belle journée neigeuse dans nos montagnes que l’idée est venue ! Et si notre ingrédient de la montagne (comme dans toutes nos bières) c’était la neige !??
Et voilà projet lancé ! Pour cela c’est plus de 1000 litres de neige qu’il faut récolter et faire fondre pour confectionner cette bière. À coup de pèle, brouette et parfois remorque quand la neige ne tombe pas assez bas !
Cela fait maintenant trois ans que nous brassons cette cuvée exceptionnelle et originale dans nos montagnes pour le plus grand plaisir de nos consommateurs !
Mais pourquoi utiliser la neige ??
L’eau dans la bière est l’élément principal. Nos bières sont brassées à l’eau de source et l’eau de neige apporte une eau particulière, légèrement plus acide et une composition minérale différente.
Côté recette, nous nous sommes amusés à faire une bière facile à boire, turbide et onctueuse comme si vous buvez un verre de neige fondue !
Bonne dégustation !